La cocina polinesia de las islas Samoa, reconocida en el escenario de la gastronomía mundial

A principios de esta semana, la cocina polinesia de las islas Samoa ha sido reconocida en el escenario de la gastronomía mundial gracias  a un prestigioso premio  que ha recibido  el libro Me a’ai Samoa – Recipes from the Heart of Polynesia   escrito `por el autor y  chef   Robert Oliver. Galardonado con el Gourmand Award  como el  Best TV Chef Cookbook , Oliver  trabaja junto a la Samoa’s Women Bussiness Development  para el establecimiento de un programa  que   fomenta la colaboración entre  a las casi mil  pequeñas granjas orgánicas  con los restaurantes y establecimientos hoteleros de las islas Samoa.  Dirige  y presenta al mismo tiempo  Real Pasifik, un programa de cocina que promueve  el consumo de  productos gastronómicos locales y naturales , difundiendo hábitos de alimentación saludables y  el desarrollo económico en los países y territorios del Pacífico Sur. En 2010,  junto al Dr Tracy Berno y el fotógrafo  fijiano Shiri Ram, Robert Oliver fue galardonado con el premio principal de los galardones  Mejor Libro de Cocina del Mundo, con su primer obra Me’a Kai: The Food and Flavours of the Pacific, un trabajo igualmente extraordinario que alcanzó  un éxito sin precedentes en las Islas del Pacífico.  Los Gourmand Awards fueron fundados en 1995 por Edouard Cointreau –   familia  francesa conocida por el Remy Martin y el establecimiento de la escuela internacional de cocina Le Cordon Bleu, de la cual Oliver es embajador. Los Gourmard Awards son considerados los Oscar de la  gastronomía mundial   y en esta  última edición  que ha sido celebrada en Beijing (China), ha contado con finalistas de 187 países.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s